Recetas de Cocina


Alimento

Empanadas de Carne

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    Paso a paso:
  1. Cortar la cebolla bien chiquita, el morrón y la parte blanca y violeta de la cebolla de verdeo. Rehogar en aceite hasta que esté blando
  2. Una vez blando el sofrito, agregar la carne molida y cocinar hasta que cambie el color.
  3. Una vez cocida la carne agregar condimento a gusto yo use 1 cucharada sopera de azúcar (le da un toque buenisimo) 2 cdas de pimentón dulce, 1 cda de orégano y 1 de provenzal. Y sal a gusto y medio caldo con un poco de agua dejar cocinar cinco minutos
  4. Hervir el huevo cortarlo chico añadirlo a la preparación y listo. Rinde dos docenas de empanadas

Tarta de Jamon y Queso

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    Paso a paso:
  1. En una bandeja untar aceite, colocar la tapa de masa para pascualina. Agregarle una capa de jamón. Luego el queso en rodajas poner otra capa de jamón y tapa con la otra masa de pascualina
  2. Pincelar con huevo batido o aceite
  3. Cocinar a horno un poco fuerte a dorar de 45'
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Canelones de Acelga o Espinaca

  1. Picar la cebolla y sofreír, agregar las carne ya sea de vaca o de pollo bien picada y cocinar, condimentar a gusto.
  2. Hervir las espinacas o acelgas por unos 5 a 10 minutos. Luego Reservarlas ya escurridas y picadas.
  3. Hervir los huevos, y picarlo en pequeños cubos o trocitos sin hacerlo puré.
  4. Mezclar el relleno, la carne ya cocinada, los huevos duros y la acelga o espinaca, armar los canelones son tipo roll. Y ponerlos en una fuente para el horno. Le ponen por encima una salsa roja, como la que se prepara para la pizza casera, la lluvia de queso parmesano. Y al horno hasta que estén calentitos, un tip. Pueden ponerle queso cremoso o mozzarella al roll o canelón en el relleno.

Prepizza Casera

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  1. Hacer corona, colocar la levadura, el azúcar y dejar fermentar 5 min. Pasado ese tiempo agregar aceite y la sal integrar de a poco el agua, y amasar.
  2. Para una buena masa lo importante es el tiempo de amasado, 15 min aproximadamente, hasta que la masa se haga positos
  3. Dejar reposar 30 min, y hacer bollitos, estirar en fuente, pasar salsa y dejar leudar de nuevo unos 5 min o 10 depende

Pan saborizado de Salame

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  1. Paso 1 fermentar la levadura con el azúcar.
  2. Merclar bien la harina con la margarina y la sal e incorporar el fermento, una vez hecha la masa incorporamos el queso y el salame y hacemos bollitos de 80 gr descansar la masa hasta que duplique su tamaño.
  3. Cocinar por 20 minutos aproximadamente, por 190 grados.

Pionono

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  1. Batir huevos + azúcar + miel hasta obtener el punto letra
  2. Paso 2 agregar la harina y la sal previamente tamizados. Incorporar en forma envolvente
  3. Paso 3 volcar la preparación en una placa enmantecada junto con el papel manteca con manteca y harina!
  4. Paso 4 cocción horno 180ºc por 10 o 15 minutos. Dejar enfriar y retirar el papel manteca

Masitas secas

masitas
  1. En un bowl, arenar la harina y la manteca.
  2. Agregar el azúcar. Luego, sumar el huevo y la esencia de vainilla. Integrar sin amasar.
  3. Enfriar la masa en heladera envuelta en papel film por media hora.
  4. Por último, estirar la masa con palote, cortar la forma deseada y colocar en placa o bandeja. Llevar las masitas ya cortadas al frío hasta que estén duritas (deben estar frías para evitar que se deformen durante la cocción).
  5. Hornear por 5 minutos a 200°.

Bizcochuelo de Banana

Bizcochuelo
  1. Poner las bananas junto con la leche en la licuadora. Sino tenés licuadora puede ser bananas pisadas y la mezclas con la leche.
  2. Por otro lado batimos los huevos con el azúcar y el aceite. Incorporamos las tazas de harina y le agregamos el licuado si ven que hace falta un poco más de leche se le agrega. Tiene que ser la consistencia de cualquier bizcochuelo.
  3. Colocar la mezcla en un molde u ollita, llevar a horno bajo. Por 40 minutos aproximadamente pasar un cuchillo o palito a ver si sale seco y está listo.

Bebida

Api

api
  1. Dejar el maíz molido en remojo en 1 ¼ tazas de agua durante 2 horas.
  2. Verter el maíz remojado en una olla y añadir las 2 ½ tazas de agua restantes, la canela en rama, los clavos de olor y la cáscara de naranja.
  3. Calentar a fuego medio y cocinar durante unos 15 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la bebida esté suave y sin grumos.
  4. Retirar la cáscara de naranja y las especias y endulzar a gusto.
  5. Servir caliente.

Licuado de Frutilla

licuado
  1. Colocar en el vaso de la licuadora las frutillas. Sumar el azúcar y la leche. Procesar.
  2. Verificar si el dulzor es el deseado ya que la cantidad de azúcar dependerá del grado de acidez de la fruta.

Jugo natural detoxicante de Zanahoria

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  1. Colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la máquina y poco a poco aumento la velocidad hasta llegar al máximo.
  3. Licúe durante 1 minuto o hasta lograr la consistencia deseada.